Capra Blue (pezzatura media 300 gr circa)

4,80 

al pezzo

COD: 1911 Categorie: ,

Descrizione

Circa 200 gr €4,80 al pezzo

 

Formaggio fresco prodotto da latte intero crudo.

Ingredienti: latte, fermenti lattici selezionati, caglio e sale

Di forma cilindrica, rientra nella categoria degli erborinati, in quanto è presente il Penicillium Roqueforti che caratterizza il formaggio con le sue venature blu, ossia le muffe.

La crosta viene forata per permettere l’accrescimento della muffa all’interno della forma.

Ne deriva una pasta dal sapore intenso e piccante che ricorda il Gorgonzola.