Carpaccio di Polipo 100 gr in busta (su prenotazione)

15,90 

al pezzo

COD: 2329 Categorie: ,

Descrizione

Decongelato.Nome scientifico Octopus VulgarisDescrittiva scientifica Il polpo comune o piovra è un mollusco cefalopode della famiglia Octopodidae. Nell’uso comune viene impropriamente chiamato anche polipo che è invece un animale acquatico appartenente al phylum degli Cnidari. Il polpo ha due occhi, tre cuori e una doppia fila di ventose sugli 8 tentacoli (a differenza del moscardino che ha una sola fila di ventose). Al centro degli otto tentacoli si trova la bocca che termina con un becco corneo utilizzato per rompere gusci di conchiglie e il carapace dei crostacei dei quali si nutre. Il manto è lungo 8–25 cm, i tentacoli sono in media 40–100 cm, il peso varia da 500 grammi fino a 7–8 kg degli esemplari più grandi. Il polpo è privo di scheletro, caratteristica che gli permette di insinuarsi ovunque. Il mantello non ha un colore ben definito e modifica la propria pigmentazione mediante il mimetismo volontario. Spruzza inchiostro nero oscurando la visuale del predatore.Allergene MolluschiIngredienti Polpo, aceto di vino, sale. Prodotto senza glutine e senza additivi aggiuntiProvenienza Oceano Indiano Occidentale (Zona FAO 51)Lavorazione Lavorato a mano in Italia, cotto a vapore, affettato e confezionato in atmosfera protettivaImballaggio Vaschetta da 100 grammi in atmosfera protettivaValori Nutrizionali Il polpo è ricco di proteine ad alto valore biologico e povero in grassi. Ha quindi un basso apporto calorico, rendendolo adatto per le diete ipocaloriche. Possiede notevoli quantità di ferro, calcio, fosforo e potassio.Valore energetico * Valore energetico 97 kcal – Proteine: 22,6 g – Grassi: 0,4 g * per 100 gr di prodottoConservazione: Conservare in frigorifero tra 0°C e +4°C; dopo l’apertura conservare in frigorifero avvolto da pellicola alimentare e consumare entro 48 ore.Metodo di produzione PescatoIndicato per questo numero di persone 2