Descrizione
Circa 200 gr €5,03 al pezzo
Formaggio prodotto da latte intero crudo.
Ingredienti: latte, fermenti lattici selezionati, caglio e sale.
Di forma cilindrica, ha una stagionatura di tre mesi.
Caratteristica la colorazione rossastra della crosta data dal trattamento con la passata di pomodoro che limita l’accrescimento delle muffe in stagionatura.
Ne risulta una pasta compatta, untuosa e dal sapore delicato.
